Fiche entreprise
Nom de l'entreprise
Helixa
Description de l'activité
Sur l’année :
o De janvier à mars : reproduction des animaux
o De mars à juin : accueil des écoles
o De juillet à août : accueil des familles
o De septembre à décembre : agriculture, héliciculteur
Tél

04 50 36 63 81

Catégories

Alimentation
Activités culturelles, sportives

Lien Web
Mail
helixa@free.fr
Adresse
120, chemin de Chez Pallud 74250 VIUZ-EN-SALLAZ France
Lieux de ventes des biens / services proposés

Vente directe du lundi au vendredi de 17h30 à 19h30 et le samedi de 9h à 12h

- Magasin de producteurs : au rendez-vous du terroir à Annecy

- Organisateur de marchés fermiers les vendredis d’aout été : le vendredi 5 août, 12 août, 19 août, 26 août 2016 de 17h à 21h00. Sur place on y trouvera : des fromages de vache et de brebis, du pain, de la charcuterie, du miel, du vin de Ballaison, des yaourts fermiers de brebis, de la bière artisanale, du jus de pomme et bien entendu les escargots Helixa.

- En fin d’année on le retrouve sur les marchés de la région et les salons de vin : Fête de la maude à Viuz en Sallaz, Salon des vins de Cranves Sales, Salon des vins de Bonneville, Salon des vins d'Annemasse, Salon des vins de Viuz en Sallaz, Salon des vins de Douvaine, Marché de Noël de Viuz en Sallaz, Marché de Noël de Cranves Sales.

- On peut venir acheter ces produits toute l’année ou sur le site de La ruche qui dit Oui de Boëge

Biens / services proposés

Escargotine, escapéro, feuilletés à la provençale ou au roquefort, croquille à la bourguigonne

En savoir

Caractéristiques développement durable des biens/services.

Principales caractéristiques développement durable des biens / services

Biens/services produits ou transformés dans des conditions respectueuses de l’environnement, non labellisés

Biens/services dont l’utilisation est conçue de manière à être respectueuse de l’environnement

Utilisation de panneau solaire pour chauffer l’eau pour les escargots

Autres caractéristiques développement durable des biens / services

Transport des biens/services, respectueux de l’environnement

Circuit court

Maximum trajet 80km pour aller dans les manifestations, foires, marchés pour vendre ses produits

Achat de véhicule neuf moins polluant

Cohérence géographique

Grâce aux congelés on peut manger des escargots toute l’année

Part en pourcentage du C.A. ou de l'activité relative à ces biens / services

90% vente directe
10% ferme pédagogique

Gestion développement durable de l'entreprise.

Aspects environnementaux

Optimisation de la gestion de l’énergie

Optimisation de la gestion des déchets

Utilisation de panneau solaire pour chauffer l’eau pour les escargots (transformation et eau chaude pour escargot)

Produits entretien bio pour nettoyer la partie alimentaire et l’accueil des écoles.

Compostage et le reste des déchets aux poules et lapins

Demande aux écoliers (dans la mesure du possible) d’apporter une pomme comme gouter plutôt que de la compote à boire (évite ainsi de trouver des petits bouchons et emballage sur son exploitation - les trognons de pomme vont aux animaux)

Aspects économiques

Approvisionnement/distribution en filières éthiques

Il utilise le beurre qui vient du lycée Enilv à la Roche sur Foron pour ses préparations. Une enseignante du lycée (c’est sur son passage) lui dépose le beurre. 1 journée de travail représente entre 8 à 16kg de beurre.

Autres informations

- Organisateur de marchés fermiers les vendredis d’été : le vendredi 1 août, 8 août, 15 août, 22 août et 29 août 2014 de 17h à 21h00. Sur place on y trouvera : des fromages de vache et de brebis, du pain, de la charcuterie, du miel, du vin de Ballaison, des yaourts fermiers de brebis, de la bière artisanale, du jus de pomme et bien entendu les escargots Helixa.
- En fin d’année on le retrouve sur les marchés de la région et les salons de vin : Fete de la maude à Viuz en Sallaz, Foire de la Saint Denis à La Roche Sur Foron, Salon des vins de Cranves Sales, Salon des vins de Rumilly, Salon des vins d'Annemasse, Salon Terre et Vigne de La Tour, Salon des vins de Douvaine, Marché de Noël d'Ambilly, Marché de Noël de Viuz en Sallaz, Marché de Noël de Cranves Sales
- Sur l’année :
o De janvier à mars : reproduction des animaux
o De mars à juin : accueil des écoles
o De juillet à août : congés + accueil des touristes
o De septembre à décembre : agriculture, héliciculteur

On peut venir acheter ses produits toute l’année